Соус из крыжовника — это традиционное дополнение к мясным блюдам, особенно популярное в европейской кухне. Он сочетает в себе кисло-сладкий вкус крыжовника с пряными нотками, делая мясные блюда особенно ароматными.
Ингредиенты
Порции: –+
- Зеленый крыжовник 300 г
- Сахар 100 г
- Яблочный уксус 50 мл
- Вода 100 мл
- Корица 1 палочка
- Имбирь 10 г
- Соль по вкусу
Шаги
- Очистите крыжовник от плодоножек и хорошо промойте.
- Поместите крыжовник в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до мягкости.
- Введите сахар, яблочный уксус, корицу и тонко нарезанный имбирь.
- Варите на медленном огне до загустения и размягчения крыжовника.
- Добавьте соль по вкусу и, при необходимости, дополнительный сахар.
- Дайте соусу остыть, затем процедите через сито для удаления кожицы и семян.
К чему подается соус:
Этот соус идеально подходит к жареному или запеченному мясу, особенно к птице и свинине.
Интересные факты о соусе:
- Соус из крыжовника на зиму — отличный способ сохранить урожай этого фрукта.
- Соус из зеленого крыжовника можно варьировать по вкусу, добавляя различные специи и ароматизаторы.
Ароматный соус из зеленого крыжовника — это уникальное дополнение к мясным блюдам, которое привносит сложный и многогранный вкус. Он не только обогащает блюдо, но и является способом сохранить урожай крыжовника на зиму.