Сливочный соус с сушеными грибами – это блюдо, в котором глубокий грибной вкус удачно сочетается с нежной текстурой сливок. Этот соус восходит к европейской кулинарной традиции, где грибы и сливки являются популярными ингредиентами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сушеные грибы 50 г
- Сливки 20-30% 200 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 30 г
- Чеснок 2 зубчика
- Мука 1 ст.л
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги
- Замочите сушеные грибы в теплой воде на 30 минут, затем отожмите и мелко нарежьте.
- На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте измельченный чеснок и грибы, жарьте до золотистого цвета.
- Посыпьте грибы мукой и тщательно перемешайте.
- Влейте сливки, постоянно помешивая, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите соус, пока он не загустеет. Приправьте солью и перцем.
- Перед подачей посыпьте соус измельченной зеленью.
К чему подается соус:
Сливочно-грибной соус идеально подходит к пасте, картофельным блюдам, мясу и птице.
Интересные факты о соусе:
- Сушеные грибы содержат концентрированный грибной вкус, что делает их идеальными для соусов.
- Сливки добавляют соусу кремовость и мягкость, сглаживая грибной аромат.
Сливочно-грибной соус из сушеных грибов — это настоящее украшение любого стола. Он совмещает в себе глубокий аромат грибов и нежность сливок, создавая богатый и утонченный вкус, который отлично дополнит различные блюда.
