Соус Манго-Чили – это восхитительное сочетание тропической сладости и остроты, идеально подходящее для добавления экзотического вкуса в различные блюда. Соус пришел к нам из стран Юго-Восточной Азии, где сочетание сладкого и острого является классическим элементом кулинарии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спелое манго 200 г
- Красный чили перец 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 50 г
- Уксус яблочный 30 мл
- Вода 100 мл
- Соль щепотка
Шаги
- Очистить манго и нарезать мякоть на мелкие кубики.
- Измельчить чили перец и чеснок.
- В кастрюлю положить манго, чили, чеснок, добавить сахар, уксус, воду и соль.
- Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока манго не станет мягким.
- Смешать смесь до однородности при помощи блендера.
- Процедить соус через сито для получения гладкой текстуры.
- Остудить соус перед подачей.
К чему подается соус:
Соус Манго-Чили отлично подходит к роллам, морепродуктам, курице, а также может использоваться как дип для закусок.
Интересные факты о соусе:
- Соус манго-чили сочетает в себе витамины и питательные вещества манго с метаболическими преимуществами чили перца.
- Этот соус является популярным во многих азиатских странах и часто используется в уличной пище.
Соус Манго-Чили – это универсальный соус, который добавит ярких вкусовых ноток и экзотики в любое блюдо. Он особенно хорош в сочетании с азиатской кухней и станет прекрасным дополнением к роллам.
