Соус Нисуаз берет свое начало из французского города Ницца. Этот соус является частью знаменитой кухни Прованса и отличается своим нежным, но выразительным вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Оливковое масло 150 мл
- Лимонный сок 30 мл
- Горчица 1 ст.л
- Укроп 10 г
- Анчоусы 20 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- В глубокой миске смешать лимонный сок и горчицу.
- Медленно ввести оливковое масло, постоянно взбивая венчиком для эмульсии.
- В смесь добавить мелко нарезанный укроп, измельченные анчоусы и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
К чему подается соус:
Соус Нисуаз традиционно подается с салатом Нисуаз, особенно популярным является сочетание соуса с салатом Нисуаз с тунцом.
Интересные факты о соусе:
Соус Нисуаз стал символом кухни Ниццы и широко известен за пределами Франции. Он объединяет в себе классические средиземноморские ингредиенты, такие как оливковое масло, анчоусы и чеснок.
Соус Нисуаз — это великолепное дополнение к любому салату, особенно к салату Нисуаз. Его уникальный вкус и аромат придают блюду особую изысканность. Соус Нисуаз рецепт для салата является отличным выбором для любителей средиземноморской кухни.
