Соус Пад Тай является ключевым компонентом знаменитого тайского блюда Пад Тай. Этот соус придает блюду характерный вкус, который сочетает в себе сладость, кислоту и остроту.
- Паста тамаринда 30 г
- Вода 100 мл
- Пальмовый сахар 30 г
- Рыбный соус 30 мл
- Соевый соус 15 мл
- Чили порошок 5 г
- Чеснок 5 г
- Растворить пасту тамаринда в воде и оставить на 10 минут.
- Процедить раствор тамаринда через сито, чтобы удалить твердые частицы.
- Измельчить чеснок.
- В кастрюле смешать раствор тамаринда, пальмовый сахар, рыбный соус, соевый соус и измельченный чеснок.
- Добавить чили порошок.
- Варить соус на медленном огне, пока сахар полностью не растворится и соус не станет густым.
К чему подается соус:
Соус Пад Тай используется в тайском блюде Пад Тай, состоящем из рисовой лапши, яиц, овощей и морепродуктов или курицы.
Интересные факты о соусе:
Соус Пад Тай характеризуется уникальным балансом вкусов: сладость пальмового сахара, кислота тамаринда и соленость рыбного соуса. Этот соус широко используется в тайской кухне и является одним из самых популярных соусов в Таиланде.
Соус Пад Тай — это неотъемлемая часть одного из самых известных блюд тайской кухни. Его уникальный вкус делает Пад Тай не только вкусным, но и незабываемым кулинарным опытом. Приготовление этого соуса в домашних условиях несложно, и он отлично дополняет широкий спектр азиатских блюд.