Соус с беконом и сыром

Карбонара — это классический итальянский соус для пасты, известный своим кремовым вкусом и богатым сочетанием бекона, сыра и яиц.

• Нарезать бекон на мелкие кусочки и обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
• В миске взбить яичные желтки, добавить тертый сыр, соль и черный перец, хорошо перемешать до получения однородной массы.
• Добавить обжаренный бекон к яично-сырной смеси, хорошо перемешать.
• Сварить спагетти до состояния аль денте, слить воду, оставив немного жидкости. Немедленно добавить горячие макароны в миску с соусом, перемешать, чтобы соус равномерно покрыл пасту.

К чему подается соус:

Карбонара подается в основном с пастой, особенно с спагетти.

Интересные факты о соусе:

Существует множество вариаций приготовления карбонары, но классический рецепт не включает сливки. Имя «карбонара» происходит от итальянского слова «carbonaro», что означает «угольщик». Этот соус стал популярен после Второй мировой войны, особенно в Риме.

Соус карбонара — это прекрасный пример итальянского кулинарного мастерства, сочетающий простоту ингредиентов с богатым и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для быстрого, но изысканного ужина.