Соус «Классический Болоньезе» является одним из самых известных итальянских соусов. Его история уходит корнями в глубокое прошлое итальянской кухни, где он служил основой для многих блюд.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий фарш 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Сельдерей 50 г
- Томатная паста 2 ст.л
- Консервированные томаты в собственном соку 400 г
- Оливковое масло 2 ст.л
- Чеснок 2 зубчика
- Сушеный базилик 1 ч.л
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- На среднем огне в кастрюле с оливковым маслом обжарьте фарш до готовности.
- Добавьте лук, морковь и сельдерей, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Введите чеснок и томатную пасту, обжарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте консервированные томаты, соль, перец и базилик.
- Тушите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая.
К чему подается соус:
Мясной соус Болоньезе идеально подходит к макаронам, а также может использоваться в качестве начинки для лазаньи или соуса для гречки.
Интересные факты о соусе:
- Рецепт соуса Болоньезе имеет давнюю историю и является ключевым компонентом традиционной итальянской кухни.
- В классический рецепт можно добавлять другие виды мяса или овощи для разнообразия вкуса.
- Соус Болоньезе используется в различных блюдах по всему миру, адаптируясь под местные вкусы и предпочтения.
Соус «Классический Болоньезе» является универсальным и популярным выбором для многих блюд. Он добавляет богатый и насыщенный вкус к макаронам, гречке и другим блюдам, делая их более питательными и вкусными.
