Соус с огурцом

Цацики — это традиционный греческий соус, известный своим освежающим вкусом и простотой приготовления. Он объединяет в себе кисломолочные продукты с ароматными овощами и травами.

• Огурцы тщательно вымыть, по желанию можно очистить от кожуры. Натереть огурцы на мелкой терке.
• Переложите тертые огурцы в дуршлаг, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы стекла лишняя влага.
• В это время измельчите чеснок и укроп.
• В миске соедините греческий йогурт, оливковое масло, уксус, измельченный чеснок и укроп. Перемешайте до однородности.
• Отожмите огурцы от лишней влаги и добавьте их в миску к йогуртовой смеси. Перемешайте.
• Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
• Поставьте соус в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы вкусы соединились.

К чему подается соус:

Цацики подают с мясными блюдами, как дип к овощам, или как соус к пита-хлебу.

Интересные факты о соусе:

• Цацики часто употребляются в Греции как часть мезе — набора закусок.
• Соус является основой для греческого гироса.
• Традиционный рецепт цацики может включать лимонный сок или уксус в качестве кислоты.

Цацики — это соус с тертыми огурцами и зеленью, который представляет собой рецепт соуса из свежих огурцов, пришедший из солнечной Греции. Этот соус из свежих огурцов не только вкусен, но и прост в приготовлении, делая его идеальным дополнением к многим блюдам. Соус с огурцами гармонично сочетается с разнообразными ингредиентами, добавляя освежающий и нежный вкус к вашему столу.