Соус сацебели — это традиционный грузинский соус, известный своими богатыми ароматами и пряностями. Название «сацебели» происходит от грузинского слова, означающего «соус».
Ингредиенты
Порции: –+
- Томатная паста 200 г
- Чеснок 3 зубчика
- Свежий кориандр 20 г
- Кинза 20 г
- Черный перец 1 ч.л
- Хмели-сунели 1 ч.л
- Уцхо-сунели ½ ч.л
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ч.л
- Вода 100 мл
Шаги
- Мелко нарезать кориандр, кинзу и измельчить чеснок.
- В кастрюлю добавить томатную пасту, воду, измельченный чеснок, кориандр, кинзу, черный перец, хмели-сунели, уцхо-сунели, соль и сахар.
- Поставить кастрюлю на медленный огонь и тушить около 20 минут, периодически помешивая.
- Снять соус с огня и оставить настаиваться на 1 час.
К чему подается соус:
Соус сацебели идеально подходит к мясным блюдам, особенно к шашлыку и курице. Также он отлично сочетается с рисом и овощами.
Интересные факты о соусе:
Соус сацебели часто готовят на зиму, так как он хорошо хранится и позволяет сохранить вкус свежих томатов и зелени. Этот соус отличается от других грузинских соусов своей пикантностью и насыщенным вкусом, благодаря уникальному сочетанию специй.
Соус сацебели рецепт классический включает в себя такие традиционные грузинские специи, как хмели-сунели и уцхо-сунели, которые придают ему особенный аромат и пикантность.
