Соленая карамель — это современный кулинарный тренд, который сочетает в себе сладость карамели с контрастной соленостью, создавая уникальное и насыщенное вкусовое сочетание.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сахар-песок 200 г
- Сливки 33% 100 мл
- Несоленое сливочное масло 50 г
- Морская соль 1 ч.л.
Шаги
- Насыпьте сахар в толстодонную сковороду. Плавите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится и не приобретет золотисто-коричневый цвет.
- После того как сахар полностью расплавится, аккуратно добавьте нарезанное масло. Будьте осторожны, так как смесь начнет пузыриться.
- Медленно влейте сливки, продолжая помешивать соус. Снова ожидайте пузырения.
- Снимите сковороду с огня и добавьте морскую соль, тщательно перемешайте.
К чему подается соус:
Соус соленая карамель отлично подходит к мороженому, тортам, блинам и фруктам.
Интересные факты о соусе:
- Соленая карамель стала популярна в 2000-х годах, особенно в высокой кулинарии.
- Соус обладает сложным вкусовым профилем, где соленость усиливает сладость карамели.
- Этот соус можно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких недель.
Соус соленая карамель рецепт — это изысканный и универсальный десертный соус, который легко приготовить в домашних условиях. Его уникальное сочетание сладкого и соленого делает его идеальным дополнением к разнообразным десертам.
