Тахини, богатый и ароматный соус, является неотъемлемой частью ближневосточной кухни, в том числе и турецкой. Этот рецепт демонстрирует, как легко приготовить традиционный соус тахини в домашних условиях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тахини(паста из кунжута) 100 г
- Лимонный сок 30 мл
- Вода 30 мл
- Чеснок(измельченный) 1 зубчик
- Соль щепотка
- Молотый кумин(зира) щепотка
Шаги
- В миске соедините тахини с лимонным соком и водой. Перемешивайте до получения однородной массы.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и молотый кумин. Тщательно перемешайте.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Пробуйте соус и при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока по вкусу.
К чему подается соус:
Соус тахини подается к множеству блюд: от овощных салатов и фалафеля до мясных шашлыков и гриля.
Интересные факты о соусе:
- Тахини — это не только соус, но и важный ингредиент во многих блюдах, включая хумус.
- Соус тахини богат полезными жирами и минералами, благодаря высокому содержанию кунжута.
- В каждом регионе Ближнего Востока есть свой вариант этого соуса, отличающийся пропорциями и добавками.
Турецкий рецепт соуса тахини — это простой и в то же время изысканный способ приготовления ароматного и питательного соуса в домашних условиях. Он идеально подходит для разнообразия повседневного меню и добавления восточной нотки в блюда.
