Суп-соус — это уникальный соус, который объединяет в себе элементы и консистенцию супа и соуса, придавая блюдам насыщенный и глубокий вкус. Этот соус может быть приготовлен на основе различных видов мяса, включая говядину и свинину.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжий бульон 500 мл
- Морковь 50 г
- Лук репчатый 50 г
- Сливочное масло 30 г
- Мука 20 г
- Томатная паста 30 г
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги
- Нарезать морковь и лук мелкими кубиками.
- На среднем огне в кастрюле растопить сливочное масло и обжарить морковь и лук до мягкости.
- Добавить муку к овощам и обжаривать, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
- Медленно влить мясной бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комков.
- Добавить томатную пасту, соль и перец, довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 10-15 минут.
- Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень для аромата.
К чему подается соус:
Суп-соус подходит к мясным блюдам, включая котлеты, стейки, а также к различным гарнирам, таким как картофель или рис.
Интересные факты о соусе:
Суп-соус представляет собой густой, насыщенный соус с добавлением овощей и специй. Он может быть приготовлен на основе различных видов мясного бульона, что делает его очень универсальным.
В армянской кухне суп-соус часто используется как основа для богатых и ароматных блюд.
В армянской кухне суп-соус часто используется как основа для богатых и ароматных блюд.
Суп-соус является отличным выбором для тех, кто хочет придать своим блюдам более насыщенный и глубокий вкус. Его можно легко адаптировать под различные виды мяса и предпочтения в специях, что делает его идеальным дополнением к любому столу.
