Турецкий соус хайдари

Хайдари — это традиционный турецкий соус, известный своим кремообразным текстурой и освежающим вкусом. Этот соус является неотъемлемой частью турецкой кухни, часто подается как закуска или дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Густой йогурт 500 г
  • Свежая мята 15 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 30 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный укроп 5 г
  • Огурец 1 шт
Шаги
Печать
  • Огурец натереть на терке и отжать от лишней жидкости.
  • Чеснок измельчить до состояния пасты.
  • В глубокой миске смешать йогурт, измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец.
  • Добавить натертый огурец и хорошо перемешать.
  • В конце добавить мелко нарезанную мяту и сушеный укроп, еще раз перемешать.
  • Перед подачей дать соусу настояться в холодильнике минимум 30 минут.

К чему подается соус:

Хайдари отлично подходит к мясным блюдам, шашлыкам, овощным закускам и как составляющая мезе — традиционного турецкого набора закусок.

Интересные факты о соусе:

  • Хайдари часто украшают оливковым маслом и оливками перед подачей.
  • В разных регионах Турции рецепт хайдари может варьироваться, например, с добавлением грецких орехов или красного перца.
  • Этот соус также популярен в странах Ближнего Востока с небольшими вариациями в рецептуре.

Соус хайдари — это не просто соус, а настоящее кулинарное открытие турецкой кухни. Благодаря своему нежному, освежающему вкусу и простоте приготовления, он стал популярным не только в Турции, но и далеко за её пределами. Этот соус идеально подходит к разнообразным блюдам и может стать изысканным дополнением к вашему столу.  

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: