Винный соус

Белый винный соус — это классический французский соус, который стал популярен во всем мире. Его особенностью является использование белого вина, которое придает блюдам изысканный и насыщенный вкус.

• Мелко нарезать лук-шалот.
• На среднем огне в сотейнике растопить половину сливочного масла и обжарить лук до мягкости.
• Добавить белое вино, лавровый лист и тимьян. Варить на медленном огне до уменьшения объема вина вдвое.
• В отдельной кастрюле растопить оставшееся масло, добавить муку и, помешивая, готовить несколько минут. Затем добавить сливки и перемешать до однородности.
• Процедить вино в подливу, убрав лавровый лист и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет.

К чему подается соус:

Винный соус идеально подходит к мясным блюдам, особенно к курице, рыбе и морепродуктам.

Интересные факты о соусе:

Белый винный соус является одним из основных соусов в классической французской кухне. Использование качественного вина значительно улучшает вкус соуса.

Белый винный соус — это изысканное дополнение к множеству блюд, которое можно приготовить в домашних условиях. Он придает блюдам насыщенный и глубокий вкус, делая их еще более привлекательными и аппетитными.