Вишневый соус к мясу — это классическое сочетание сладости и кислотности вишен с богатыми вкусами мяса. Использование фруктов в соусах к мясу имеет долгую историю в кулинарии разных стран.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишни (без косточек) 300 г
- Сахар 50 г
- Крахмал кукурузный 10 г
- Вода 100 мл
- Лимонный сок 15 мл
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Шаги
- В кастрюле смешайте вишни, сахар и воду. Доведите до кипения на среднем огне.
- Варите на медленном огне в течение 10 минут.
- Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и медленно влейте в вишневую смесь, постоянно помешивая.
- Варите соус, пока он не загустеет до нужной консистенции.
- Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
К чему подается соус:
Вишневый соус идеально подходит к жареному и запеченному мясу, особенно к курице, утке и свинине.
Интересные факты о соусе:
- Вишневый соус сочетает в себе сладость фруктов и кислотность лимонного сока, что делает его отличным дополнением к мясным блюдам. — Традиционно фруктовые соусы часто используются в кухнях Северной Европы.
- Вишневый соус может быть приготовлен с использованием свежих или замороженных вишен.
Вишневый соус к мясу — это изысканное дополнение к любому мясному блюду. Он придает блюду необычный вкус и аромат, сочетая сладость вишен с кислотностью лимонного сока. Этот соус легко приготовить дома и он станет отличным дополнением к праздничному столу.
