Вустерский соус был впервые приготовлен в городе Вустер, Англия, в начале 19-го века. Этот соус, с его ярко выраженным вкусом, стал популярным ингредиентом многих блюд, включая салат Цезарь.
- Соевый соус 50 мл
- Яблочный уксус 30 мл
- Сахар коричневый 20 г
- Чеснок 5 г
- Луковый порошок 5 г
- Тмин 5 г
- Кориандр 5 г
- Черный перец 5 г
- Кайенский перец щепотка
- Анчоусная паста 10 г
- В маленькой кастрюле смешайте соевый соус и яблочный уксус.
- Добавьте коричневый сахар, чеснок, луковый порошок, тмин, кориандр, черный перец и кайенский перец.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 5 минут.
- Если используете, добавьте анчоусную пасту и хорошо перемешайте.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры.
К чему подается соус:
Этот вустерский соус идеально подходит для заправки салата Цезарь, придавая ему яркий и насыщенный вкус.
Интересные факты о соусе:
Вустерский соус часто используется в качестве секретного ингредиента во многих блюдах для добавления глубины вкуса. Он содержит уникальное сочетание ингредиентов, которое трудно воспроизвести.
Соус является одним из ключевых компонентов в оригинальном рецепте салата Цезарь.
Вустерский соус для салата Цезарь — это отличный способ добавить блюду пикантности и глубину вкуса. Легко приготовить дома, этот соус станет великолепным дополнением к классическому салату Цезарь, а также к множеству других блюд.
