Вустерширский соусВустерский соус был создан в первой половине 19 века в городе Вустер, Англия. Этот соус стал результатом экспериментов Джона Уилер-Лисона и Вильяма Перринса, которые стремились создать уникальный кондимент.

• Нарежьте лук и чеснок. Измельчите свежий имбирь.
• В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, мелассу, соевый соус, лук, чеснок, имбирь, анчоусы, тамариндовую пасту, гвоздику, черный перец, корицу и кардамон.
• Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и томите на медленном огне в течение 1-2 часов.
• Остудите соус и процедите через мелкое сито, удаляя твердые частицы.
• Перелейте соус в бутылку и оставьте на несколько недель, чтобы вкусы соединились.

К чему подается соус:

Ворчестерширский соус идеально подходит для маринадов, супов, соусов, салатов и как добавка к мясным блюдам.

Интересные факты о соусе:

Вустерширский соус изначально был изобретен как эксперимент и оказался невероятно популярным. Рецепт соуса Worcestershire держится в секрете, и его точный состав неизвестен до сих пор.

Вустерский соус из чего сделан? Этот соус включает различные ингредиенты, которые сочетаются, создавая сложный и многослойный вкус. Соус ворчестерширский в домашних условиях можно приготовить, следуя этим шагам, хотя он и потребует времени и терпения.