Песто — традиционный итальянский соус, который известен своим насыщенным ароматом и свежестью. Его главный ингредиент — базилик, придает ему уникальный вкус и зеленый цвет.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свежий базилик 100 г
- Оливковое масло 100 мл
- Пармезан 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Кедровые орешки 30 г
- Соль по вкусу
Шаги
- Тщательно вымыть листья базилика и обсушить их. Натереть пармезан на терке.
- На сухой сковороде слегка поджарить кедровые орешки до золотистого цвета.
- В блендере смешать базилик, чеснок, кедровые орешки, добавить соль.
- Постепенно добавлять оливковое масло, продолжая измельчать ингредиенты до однородной массы. Добавить натертый пармезан и еще раз хорошо перемешать.
- При необходимости подправить соус солью.
К чему подается соус:
Песто прекрасно подходит к пасте, брускеттам, свежим овощам и как дополнение к мясным блюдам.
Интересные факты о соусе:
- Традиционный рецепт песто включает именно кедровые орешки, но их можно заменить грецкими орехами или миндалем.
- Песто — один из самых популярных соусов в итальянской кухне.
- Соус из свежего базилика обладает ярким и освежающим вкусом.
Соус песто с базиликом — это классика итальянской кухни, который благодаря своему богатому вкусу и аромату стал популярен по всему миру. Он прост в приготовлении и может быть использован в разнообразных блюдах, добавляя им изысканность и свежесть. Этот соус идеально подходит для тех, кто ценит простоту и насыщенность вкусов, а также стремится добавить в свою кулинарную коллекцию универсальный и в то же время уникальный рецепт.