Зеленый соус с базиликом

Песто — традиционный итальянский соус, который известен своим насыщенным ароматом и свежестью. Его главный ингредиент — базилик, придает ему уникальный вкус и зеленый цвет.

• Тщательно вымыть листья базилика и обсушить их. Натереть пармезан на терке.
• На сухой сковороде слегка поджарить кедровые орешки до золотистого цвета.
• В блендере смешать базилик, чеснок, кедровые орешки, добавить соль.
• Постепенно добавлять оливковое масло, продолжая измельчать ингредиенты до однородной массы. Добавить натертый пармезан и еще раз хорошо перемешать.
• При необходимости подправить соус солью.

К чему подается соус:

Песто прекрасно подходит к пасте, брускеттам, свежим овощам и как дополнение к мясным блюдам.

Интересные факты о соусе:

• Традиционный рецепт песто включает именно кедровые орешки, но их можно заменить грецкими орехами или миндалем.
• Песто — один из самых популярных соусов в итальянской кухне.
• Соус из свежего базилика обладает ярким и освежающим вкусом.

Соус песто с базиликом — это классика итальянской кухни, который благодаря своему богатому вкусу и аромату стал популярен по всему миру. Он прост в приготовлении и может быть использован в разнообразных блюдах, добавляя им изысканность и свежесть. Этот соус идеально подходит для тех, кто ценит простоту и насыщенность вкусов, а также стремится добавить в свою кулинарную коллекцию универсальный и в то же время уникальный рецепт.