Бальзамический соус

Бальзамический соус имеет глубокие корни в итальянской кулинарной истории. Он ценится за свой сложный вкус, который сочетает в себе сладость и кислоту, и за свою универсальность в использовании.

• Измельчите чеснок и отделите листья тимьяна от стеблей.
• В маленькой кастрюле на среднем огне растворите коричневый сахар до карамельного состояния.
• Аккуратно влейте бальзамический уксус в кастрюлю, осторожно перемешивая.
• Добавьте измельченный чеснок и тимьян. Варите на медленном огне, пока соус не уменьшится примерно на треть.
• Снимите с огня, добавьте оливковое масло, соль и перец. Дайте соусу немного остыть.
• Процедите соус через мелкое сито для удаления чеснока и тимьяна.

К чему подается соус:

Бальзамический соус идеально сочетается с салатами, стейками, овощными блюдами и даже с десертами, такими как клубника.

Интересные факты о соусе:

Традиционный бальзамический уксус производится в регионе Модена, Италия.

Настоящий бальзамический уксус стареет в дубовых бочках в течение многих лет. Бальзамический соус богат антиоксидантами.

Бальзамический соус — это классический итальянский соус, который добавляет богатый и сложный вкус к разнообразным блюдам. Его универсальность и уникальный вкус делают его незаменимым компонентом в кулинарии.