Соус из петрушки на зиму — это способ сохранения свежих трав на зимний период. Этот метод консервации был популярен во времена, когда свежие травы были недоступны в холодные месяцы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Петрушка 200 г
- Оливковое масло 100 мл
- Чеснок 30 г
- Лимонный сок 30 мл
- Соль 5 г
- Черный перец по вкусу
Шаги
- Тщательно вымойте петрушку, обсушите и мелко нарежьте.
- Измельчите чеснок до пастообразного состояния.
- В миске смешайте нарезанную петрушку, измельченный чеснок, оливковое масло и лимонный сок.
- Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
- Разложите соус по стерилизованным банкам, плотно закройте крышки.
- Храните в холодильнике или в прохладном темном месте.
К чему подается соус:
Этот соус подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может использоваться как заправка для салатов.
Интересные факты о соусе:
Петрушка — это не только ароматная трава, но и мощный источник витаминов и минералов.
Сохранение петрушки в виде соуса позволяет наслаждаться ее вкусом круглый год. Лимонный сок не только добавляет вкуса, но и помогает сохранить зеленый цвет петрушки.
Соус из петрушки на зиму — простой и эффективный способ сохранения свежих трав на долгий период. Он идеально подходит для добавления ярких вкусов и ароматов в зимние блюда, делая их более аппетитными и полезными.
