Соус Юдзу — это японский соус, известный своим уникальным, освежающим и слегка кисловатым вкусом. Он включает в себя юдзу, цитрусовый плод, популярный в Японии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сок юдзу 30 мл
- Соевый соус 30 мл
- Мирин (сладкое рисовое вино) 15 мл
- Сахар 10 г
- Вода 30 мл
- Кунжутное масло 5 мл
- Корень имбиря 5 г
Шаги
- В маленькой кастрюле смешайте сок юдзу, соевый соус, мирин и воду.
- Добавьте сахар и измельченный имбирь в смесь.
- Поместите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Как только соус закипит, добавьте кунжутное масло.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Желательно настоять соус в течение нескольких часов для лучшего сочетания вкусов.
К чему подается соус:
Соус Юдзу идеально подходит к рыбе, морепродуктам, а также в качестве заправки для салатов и маринада для мяса.
Интересные факты о соусе:
Юдзу — это уникальный японский цитрусовый плод, который сложно найти за пределами Японии.
Соус Юдзу ценится за свой освежающий, ароматный вкус, который придает блюдам легкость и свежесть.
В Японии соус Юдзу часто используется в традиционных блюдах, особенно во время новогодних праздников.
Соус Юдзу является идеальным дополнением к множеству блюд, благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Он добавляет особую изысканность и свежесть, делая каждое блюдо более привлекательным и аппетитным.
