Соус «Легкий Бешамель» представляет собой вариацию классического бешамеля, в которой отсутствует сливочное масло, делая соус более легким и менее калорийным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 500 мл
- Мука пшеничная 50 г
- Оливковое масло 30 мл
- Соль по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Черный перец по вкусу
Шаги
- Медленно нагрейте молоко в кастрюле, но не доводите до кипения.
- В другой кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
- Медленно вливайте теплое молоко в мучную смесь, интенсивно помешивая венчиком для предотвращения образования комков.
- Готовьте соус на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения и получения гладкой консистенции.
- Добавьте соль, мускатный орех и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.
К чему подается соус:
Соус идеально подходит для лазаньи, макаронных изделий и овощных блюд, добавляя им нежность и вкус, но при этом оставаясь более легким вариантом.
Интересные факты о соусе:
- Исключение сливочного масла делает соус менее калорийным и более здоровым.
- В соус можно добавить различные травы или специи для изменения вкуса.
- Бешамель считается одним из основных соусов в французской кулинарии и широко используется в мировой кухне.
Соус «Легкий Бешамель» — это прекрасный выбор для тех, кто ищет более легкий и здоровый вариант классического соуса бешамель. Он подходит для разнообразных блюд, особенно для лазаньи, придавая им нежный и сбалансированный вкус.
