Горчичный соус для селедки — это традиционное дополнение к соленой селедке, особенно популярное в североевропейской кухне. Этот соус отличается своим пикантным вкусом и прекрасно сочетается с характерным вкусом соленой рыбы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горчица 30 г
- Оливковое масло 50 мл
- Сахар 15 г
- Уксус яблочный 20 мл
- Соль щепотка
- Черный молотый перец щепотка
- Укроп 1 ст.л
Шаги
- В маленькой миске смешайте горчицу, оливковое масло, сахар и яблочный уксус до получения однородной массы.
- Приправьте соус солью и черным молотым перцем по вкусу.
- Добавьте измельченный укроп и тщательно перемешайте.
- Дайте соусу настояться в холодильнике не менее часа, чтобы вкусы соединились.
- Перед подачей еще раз перемешайте соус.
К чему подается соус:
Соус идеально подходит для соленой селедки, а также может быть использован с другими видами соленой и маринованной рыбы.
Интересные факты о соусе:
- Горчица придает соусу пикантность и остроту, которая хорошо контрастирует с соленым вкусом селедки.
- Сахар и уксус создают баланс кислотности и сладости в соусе, делая его вкус более мягким и приятным.
Горчичный соус для селедки – это простой, но очень эффективный способ улучшить вкус рыбы, добавив в блюдо нотку остроты и сладости. Этот соус легко приготовить и может быть адаптирован под личные вкусовые предпочтения.
