Горчичный соус имеет длительную историю, начиная с древних времен, когда горчица использовалась как приправа. Со временем было разработано множество вариаций этого популярного соуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Горчичный порошок 30 г
- Вода 50 мл
- Сахар 10 г
- Яблочный уксус 20 мл
- Соль 5 г
- Сливочное масло 20 г
- Мука 10 г
Шаги
- Смешать горчичный порошок с водой до получения однородной массы.
- Влить яблочный уксус и добавить сахар, тщательно перемешать.
- В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и жарить до золотистого цвета.
- Смешать горчичную смесь с загустителем, варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Добавить соль по вкусу. Дать соусу остыть перед подачей.
К чему подается соус:
Горчичный соус идеально подходит к мясным блюдам, включая стейки, курицу и свинину, а также может использоваться как заправка для салатов.
Интересные факты о соусе:
Горчичный соус — это универсальный соус, который можно адаптировать, добавляя различные ингредиенты в зависимости от предпочтений. Горчица использовалась еще в древнем Риме, где семена горчицы измельчали и смешивали с вином. Соус с горчицей может варьироваться от мягкого и кремового до острого и пряного.
Горчичный соус — это классический и многофункциональный соус, который прост в приготовлении и идеально дополняет разнообразие блюд. Этот соус не только обогащает вкус основного блюда, но и добавляет нотку изысканности и остроты. Он отлично подходит для экспериментов на кухне и может быть адаптирован под любой вкус.
