Соус из баклажанов

Соус «Меланзана», известный своим глубоким и насыщенным вкусом, сочетает в себе богатство баклажанов и помидоров. Он является отражением средиземноморской кулинарной традиции.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Баклажаны 300 г
  • Помидоры 200 г
  • Луковица 100 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл
  • Томатная паста 2 ст.л
  • Сахар 1 ч.л
  • Соль и перец по вкусу
  • Базилик свежий несколько листиков
Шаги
Печать
  • Баклажаны вымыть, нарезать кубиками и посолить. Оставить на 20 минут, затем промыть и обсуши
  • На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить кубики баклажан до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
  • В той же сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1-2 минуты.
  • Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец. Тушить на медленном огне 10 минут.
  • Вернуть баклажаны на сковороду, добавить измельченный базилик и тушить еще 5-7 минут.
  • Проверить вкус, при необходимости подкорректировать специи.

К чему подается соус:

Соус «Меланзана» прекрасно подходит к пасте, ризотто, мясным и рыбным блюдам.

Интересные факты о соусе:

  • Баклажаны в соусе придают ему кремовую текстуру и насыщенный вкус.
  • Этот овощной соус с баклажанами является отличным способом добавить овощи в ваш рацион.

Соус из баклажанов и помидоров «Меланзана» — это идеальное сочетание овощей, пряностей и ароматов. Этот рецепт показывает, как сделать соус из баклажанов, превращая простые ингредиенты в изысканное дополнение к разнообразным блюдам. С его помощью можно легко обогатить вкус любимых блюд, добавив в них нотку средиземноморской изысканности.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: