Соус Халапеньо — это пикантный и ароматный соус, который сочетает в себе остроту и свежесть перцев халапеньо. Являясь частью мексиканской кухни, этот соус добавляет блюдам яркость и изысканность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перцы халапеньо 200 г
- Чеснок 3 зубчика
- Лук 100 г
- Оливковое масло 30 мл
- Уксус яблочный 50 мл
- Вода 100 мл
- Соль 5 г
- Сахар 10 г
Шаги
- Нарежьте перцы халапеньо, лук и чеснок.
- На среднем огне в сковороде с оливковым маслом обжарьте перцы, лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте уксус, воду, соль и сахар в сковороду. Доведите до кипения.
- Варите на медленном огне 10-15 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.
- Остудите смесь и измельчите в блендере до однородной консистенции.
- При необходимости процедите соус через мелкое сито для более гладкой текстуры.
К чему подается соус:
Соус халапеньо отлично сочетается с мексиканскими блюдами, такими как тако, буррито, а также с жареной курицей или рыбой.
Интересные факты о соусе:
— Халапеньо – один из самых популярных видов перца в мексиканской кухне.
— Соус халапеньо можно делать как острый, так и умеренно острый, в зависимости от количества семян перца, добавляемых в соус.
— В Мексике существует множество вариаций этого соуса, каждая из которых уникальна по своему составу и вкусу.
Соус халапеньо – это универсальный соус, который привносит в блюда яркий и острый вкус. Он идеально подходит для любителей пикантных блюд и может быть адаптирован к различным уровням остроты. Простота приготовления делает его доступным для любого, кто хочет добавить остроты в свои блюда.
