Соус из горького перца на зиму — это традиционный способ сохранения остроты и вкуса свежих перцев чили на долгие месяцы. Он позволяет наслаждаться пикантными нотками даже в холодное время года.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец чили (очищенный от семян) 200 г
- Чеснок 30 г
- Яблочный уксус 100 мл
- Сахар 50 г
- Соль 10 г
- Вода 200 мл
Шаги
- Нарежьте перцы чили, удалив семена и плодоножки.
- Обжарьте чеснок до золотистости.
- В кастрюле смешайте перцы, обжаренный чеснок, яблочный уксус, сахар, соль и воду. Доведите до кипения.
- Томите на медленном огне в течение 20 минут.
- Остудите и измельчите в блендере до однородной консистенции.
- Разлейте готовый соус по стерилизованным банкам и герметично закупорьте.
К чему подается соус:
Идеально подходит для мясных блюд, тако, буррито, а также как добавка в соусы и маринады.
Интересные факты о соусе:
- Соус из жгучего перца на зиму — это отличный способ консервирования, позволяющий сохранить остроту и аромат свежих перцев.
- Острота соуса может варьироваться в зависимости от типа и количества использованных перцев чили.
- Соус из перцев чили на зиму популярен в странах с богатой традицией приготовления острых блюд.
Соус из горького перца на зиму — это не только удобный способ консервации, но и прекрасное дополнение к различным блюдам, придающее им яркий и насыщенный вкус.
