Брусничный соус — традиционный компонент скандинавской и восточноевропейской кухни. Он превосходно сочетается с мясными блюдами, добавляя им кисло-сладкий вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брусника 200 г
- Вода 100 мл
- Сахар 50 г
- Яблочный уксус 30 мл
- Корица щепотка
- Соль щепотка
Шаги
- Если используете свежую бруснику, тщательно вымойте ее. Для замороженной брусники предварительно разморозьте.
- В кастрюле смешайте бруснику, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне.
- Когда смесь закипит, добавьте яблочный уксус, корицу и соль.
- Варите соус на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть перед использованием.
К чему подается соус:
Брусничный соус идеально подходит для маринада шашлыка, а также может использоваться как соус к различным мясным блюдам.
Интересные факты о соусе:
- Брусника содержит антиоксиданты и витамин C, что делает соус не только вкусным, но и полезным.
- Сочетание кислоты брусники и сладости сахара создает уникальный вкус, который усиливает аромат мяса.
- Этот соус является популярным выбором в скандинавских странах во время осеннего и зимнего сезонов.
Брусничный соус для маринада — это простой и вкусный способ добавить неповторимый вкус к шашлыку и другим мясным блюдам. Его легко приготовить в домашних условиях, и он станет отличным дополнением к традиционным мясным блюдам, особенно в холодное время года.
