Яблочный соус имеет долгую историю, особенно в европейской кухне. Традиционно он использовался как дополнение к мясным блюдам, добавляя им сладость и кислинку.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яблоки 500 г
- Вода 100 мл
- Сахар 50 г
- Корица 1 палочка
- Лимонный сок 1 ст.л
- Соль щепотка
Шаги
- Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать их на мелкие кусочки.
- Поместить яблоки в кастрюлю, добавить воду, сахар, корицу и щепотку соли. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить яблоки под крышкой в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавить лимонный сок и перемешать.
- Снять корицу и измельчить яблоки в пюре с помощью блендера или толкушки.
К чему подается соус:
Яблочный соус отлично подходит к мясу, особенно к свинине и птице. Также его можно подавать с десертами и панкейками.
Интересные факты о соусе:
В некоторых регионах яблочный соус традиционно подают на Рождество как гарнир к гусю или утке. Яблочный соус богат пектином, полезным для пищеварения.
Яблочный соус — это прекрасное дополнение к множеству блюд, сочетающее в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Он придает блюдам приятную сладость и кислинку, делая их более насыщенными и интересными.
