Картофельный соус с грибами — это универсальное и питательное блюдо, сочетающее в себе богатый вкус картофеля и ароматные грибы. Это прекрасный пример того, как простые ингредиенты могут превратиться в изысканное блюдо.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 300 г
- Шампиньоны 200 г
- Лук 1 шт
- Масло сливочное 30 г
- Мука 2 ст.л.
- Куриный или овощной бульон 500 мл
- Соль,перец по вкусу
Шаги
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде. После варки размять в пюре.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками и добавить к луку. Жарить до готовности грибов.
- В сковороду к грибам и луку добавить муку, хорошо перемешать и жарить еще пару минут.
- Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Довести до кипения.
- Добавить размятый картофель в соус, тщательно перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Довести до желаемой консистенции, добавляя бульон при необходимости.
К чему подается соус:
Этот картофельный соус с шампиньонами отлично подходит к мясным блюдам, особенно к отварной или запеченной куриной грудке, а также к пасте или гречке.
Интересные факты о соусе:
- Картофель является отличным источником крахмала и клетчатки, что делает соус сытным и питательным.
- Шампиньоны добавляют блюду уникальный грибной аромат и являются источником белка.
- Этот соус — отличный способ использовать оставшийся от обеда картофель.
Картофельный соус с шампиньонами — это вкусный и насыщенный рецепт, который может быть использован как дополнение к разнообразным блюдам. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором для ежедневного меню.