Острый томатный соус – это блюдо, в котором гармонично сочетаются пикантность и насыщенность вкуса. Этот соус является популярным дополнением к множеству блюд во всем мире, варьируясь от легкой остроты до ярко выраженного огненного вкуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спелые томаты 500 г
- Лук репчатый 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Красный острый перец 1 шт
- Оливковое масло 2 ст.л
- Яблочный уксус 1 ст.л
- Сахар 1 ч.л
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Травы по вкусу
Шаги
- Нарезать томаты, лук, чеснок и острый перец.
- В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и острый перец, жарить еще 1-2 минуты.
- Положить нарезанные томаты, добавить уксус, сахар, соль и перец.
- Тушить на медленном огне около 30 минут, пока соус не загустеет.
- Добавить измельченные травы и варить еще несколько минут.
- Для более однородной консистенции соус можно измельчить блендером.
- Охладить соус перед подачей.
К чему подается соус:
Острый томатный соус идеально подходит к макаронным изделиям, пицце, мясу, бургерам, а также как дополнение к закускам и антипасто.
Интересные факты о соусе:
- Острый томатный соус имеет глубокие традиции в мексиканской кухне, где острота является ключевым элементом многих блюд.
- Томаты содержат антиоксидант ликопин, который придает соусу не только яркий цвет, но и полезные свойства.
Острый соус из томатов – это отличный способ добавить блюду пикантности и насыщенности. Он универсален и легко адаптируется под различные кулинарные предпочтения, делая его идеальным выбором для тех, кто любит экспериментировать со вкусами.
