Соус для цезаря

Соус Цезарь, получивший своё имя благодаря создателю знаменитого салата Цезарь Кардини, является классикой американской кулинарии. Этот соус, изобретённый в начале 20-го века, сочетает в себе яркие и насыщенные вкусы.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Яичный желток 1 шт.
  • Оливковое масло 50 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Анчоусы 3 шт.
  • Пармезан тёртый 20 г
  • Лимонный сок 15 мл
  • Горчица Дижон 10 г
  • Вустерширский соус 5 мл
  • Чёрный перец молотый по вкусу
Шаги
Печать
  • Измельчите чеснок и анчоусы до пастообразного состояния.
  • В глубокой миске смешайте яичный желток с горчицей Дижон.
  • Медленно вливайте оливковое масло, не переставая взбивать, чтобы получилась эмульсия.
  • Введите в смесь измельченные чеснок и анчоусы, тертый пармезан, лимонный сок и Вустерширский соус. Перемешайте до однородности.
  • Добавьте черный перец по вкусу.

К чему подается соус:

Соус идеально подходит для салата Цезарь, особенно популярен он в сочетании с курицей.

Интересные факты о соусе:

Первоначально соус Цезарь готовился прямо у стола перед гостями. В классическом рецепте использовались целые листья салата ромен, которые заправлялись соусом непосредственно перед подачей. Соус для салата Цезарь, приготовленный в домашних условиях, отличается свежестью и насыщенностью вкуса.

Как сделать соус для цезаря теперь понятно, и этот рецепт позволяет воссоздать аутентичный вкус знаменитого блюда. Соус цезарь рецепт в домашних условиях – это просто и доступно, а результат всегда порадует вас и ваших гостей.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: