Сливочно-горчичный соус сочетает в себе богатство сливок и остроту горчицы, создавая универсальный соус, популярный во многих кухнях мира. Он является отличным дополнением к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 20-30% 200 мл
- Горчица 2 ст.л
- Лук-шалот 1 шт
- Сливочное масло 20 г
- Белое сухое вино 50 мл
- Соль и белый перец по вкусу
Шаги
- Мелко нарезать лук-шалот.
- На среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить белое вино и варить до его выпаривания наполовину.
- Влить сливки и добавить горчицу, перемешать и довести до кипения.
- Посолить и поперчить по вкусу, варить на медленном огне до загустения.
К чему подается соус:
Этот сливочный соус с горчицей идеально подходит к стейкам, курице, рыбе и овощным гарнирам.
Интересные факты о соусе:
В сочетании сливок и горчицы создается идеальный баланс кремовой текстуры и пикантной остроты. Горчица придает не только вкус, но и полезные свойства соусу.
Сливочно-горчичный соус — это простой в приготовлении и вкусный соус, который добавит изысканности и пикантности любому блюду. Его универсальность делает его идеальным дополнением к разнообразным кулинарным творениям.
