Сливочно-лимонный соус является классическим дополнением к блюдам из рыбы. Он сочетает в себе богатство сливок и свежесть лимона, придавая блюдам изысканный вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 33% 200 мл
- Лимонный сок 30 мл
- Тертая лимонная цедра 1 ч.л.
- Масло сливочное 30 г
- Мука 1 ст.л.
- Соль и белый перец по вкусу
Шаги
- Растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде. Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, чтобы убрать сырой вкус муки.
- Медленно вливайте сливки, продолжая помешивать, чтобы избежать комков.
- Введите лимонный сок и цедру, тщательно перемешайте.
- Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции. По вкусу добавьте соль и белый перец.
К чему подается соус:
Этот сливочно-лимонный соус идеально подходит к белой рыбе, такой как треска, судак или тиляпия.
Интересные факты о соусе:
- Сливочный соус с лимоном прекрасно сочетается с умеренным вкусом рыбы, не заглушая его.
- Лимон добавляет соусу свежести и легкости, уравновешивая богатство сливок.
- Этот соус также может быть адаптирован для использования с курицей или овощами.
Сливочно-лимонный соус — это универсальный соус, который легко приготовить в домашних условиях. Он добавляет изысканности и свежести любому блюду из рыбы, делая его более аппетитным и вкусным.
