Черный соус

Черный соус является традиционным дополнением к мясным блюдам во многих кухнях мира. Он отличается своим глубоким, насыщенным вкусом и часто используется в европейской кухне, особенно в блюдах из красного мяса.

Ингредиенты
Порции: +10
  • Мясной бульон 500 мл
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука 50 г
  • Красное вино 100 мл
  • Соевый соус 2 ст.л
  • Сахар 1 ч.л
  • Соль и черный перец по вкусу
Шаги
Печать
  • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
  • Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до темно-коричневого цвета.
  • Постепенно вливайте мясной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  • Добавьте красное вино, соевый соус и сахар. Перемешайте и доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне в течение 10-15 минут, пока он не начнет загустевать.
  • Приправьте соус солью и черным перцем по вкусу.
  • Процедите готовый соус через сито для получения более гладкой консистенции.

К чему подается соус:

Черный соус идеально подходит к жареному или запеченному мясу, особенно к стейкам, говядине и свинине.

Интересные факты о соусе:

  • В зависимости от рецепта в черный соус могут добавляться различные ингредиенты, такие как лук, чеснок или травы, для усиления вкуса.
  • Этот соус ценится за его насыщенный и сложный вкус, который улучшает мясные блюда.

Черный соус — это классическое дополнение к мясным блюдам, позволяющее раскрыть и усилить их вкус. Как сделать черный соус? Процесс не требует сложных ингредиентов или техник приготовления, что делает его доступным для любого кулинара.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
СОУСЫ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: