Соус «Кавказский Огонь» представляет собой жгучий и ароматный соус, воплощающий дух кавказской кухни. Он отличается своей остротой и глубоким вкусом, сформировавшись под влиянием богатых традиций кавказского региона.
Ингредиенты
Порции: –+
- Острые перцы (красные) 200 г
- Чеснок 5 зубчиков
- Кинза 30 г
- Укроп 30 г
- Томатная паста 2 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Оливковое масло 2 ст.л
- Вода 50 мл
Шаги
- Очистите острые перцы от семян, мелко нарежьте. Измельчите кинзу и укроп.
- На среднем огне в кастрюле с оливковым маслом обжарьте перцы до мягкости.
- Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, продолжайте обжаривать еще несколько минут.
- Введите кинзу, укроп, соль и воду, перемешайте.
- Варите соус на медленном огне в течение 10 минут.
- Для однородности измельчите соус блендером до желаемой консистенции.
К чему подается соус:
Жгучий кавказский соус подходит к мясным блюдам, шашлыкам, кебабам и может использоваться как маринад.
Интересные факты о соусе:
- Кавказские соусы отличаются разнообразием специй и остротой, отражая культурное богатство региона.
- Кавказский соус может быть адаптирован с разной степенью остроты, в зависимости от личных предпочтений.
- Острые перцы содержат капсаицин, который полезен для здоровья и способствует улучшению метаболизма.
Соус «Кавказский Огонь» — это идеальный выбор для любителей острых и ароматных соусов. Этот жгучий кавказский соус не только добавляет блюдам пикантности, но и привносит в них аутентичный кавказский вкус, делая каждое блюдо особенным и запоминающимся.
