Сливочно-горчичный соус — это соус, который сочетает в себе нежность сливок и пикантность горчицы, представляя собой классическое сочетание вкусов европейской кухни.
- Сливки 33% 200 мл
- Горчица 30 г
- Чеснок 10 г
- Белое сухое вино 50 мл
- Соль и черный перец по вкусу
- Сливочное масло 20 г
- На среднем огне растопите сливочное масло в кастрюле.
- Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до мягкости, но не допускайте появления золотистого цвета.
- Добавьте белое вино и варите, пока объем не уменьшится примерно на половину.
- Влейте сливки и доведите до кипения.
- Добавьте горчицу, соль и перец. Перемешайте и варите на медленном огне до загустения.
- Проварите соус в течение 5-7 минут, пока он не достигнет желаемой консистенции.
К чему подается соус:
Сливочно-горчичный соус прекрасно сочетается с мясом, особенно с курицей и свининой, а также с овощами и пастой.
Интересные факты о соусе:
Горчица добавляет соусу не только пикантность, но и полезные антиоксиданты. Сливки делают соус более нежным и сглаживают остроту горчицы.
Соус можно варьировать, добавляя различные виды горчицы для изменения вкуса.
Сливочно-горчичный соус — это идеальный вариант для тех, кто ищет соус с богатым и сложным вкусом. Он легко готовится и может стать изысканным дополнением к множеству блюд. Как приготовить сливочно-горчичный соус — процесс простой, но результат может удивить своим вкусом даже гурманов.
