Белый бальзамический соус

Белый бальзамический крем соус — это изысканный соус, который сочетает в себе легкую кислинку бальзамического уксуса с кремовой текстурой. Его прозрачный цвет делает его идеальным дополнением к блюдам, где важно сохранить цветовую гамму.

• В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
• Добавьте муку и варите, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут для приготовления светлой заправки.
• Медленно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
• Добавьте белый бальзамический уксус, сахар, соль и белый перец.
• Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет, примерно 5-7 минут.
• Перед подачей соус можно процедить через сито для более однородной консистенции.

К чему подается соус:

Белый бальзамический крем соус отлично подходит к легким блюдам из рыбы, морепродуктов, а также к салатам и овощным блюдам.

Интересные факты о соусе:

• Белый бальзамический уксус изготавливается из белого винограда и имеет более мягкий вкус по сравнению с традиционным бальзамическим уксусом.
• Этот соус объединяет в себе итальянские кулинарные традиции с современными кулинарными тенденциями.

Белый бальзамический крем соус — это элегантное дополнение к множеству блюд, которое привносит нотку изысканности без перебивания основных вкусов. Его простота приготовления и универсальность делают его отличным выбором для разнообразия кулинарных экспериментов.