Соус Цезарь — классика американской кухни, получившая новое звучание благодаря добавлению каперсов, которые придают ему изысканный вкус и легкую пикантность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Майонез 100 г
- Пармезан (тертый) 30 г
- Чеснок 1 зубчик
- Каперсы 20 г
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Горчица Дижон 1 ч.л.
- Вустерширский соус 1 ч.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Соль, черный перец по вкусу
Шаги
- В блендере смешайте майонез, тертый пармезан, измельченный чеснок, каперсы, лимонный сок и горчицу Дижон до однородной консистенции.
- Добавьте вустерширский соус и оливковое масло, вновь взбейте все ингредиенты.
- Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Дайте соусу настояться в холодильнике хотя бы 30 минут, чтобы вкусы соединились.
К чему подается соус:
Соус идеально подходит к салату Цезарь, особенно с добавлением куриного филе или креветок.
Интересные факты о соусе:
- Добавление каперсов в соус Цезарь — это отличный способ добавить новизны в классический рецепт.
- Каперсы — маленькие цветочные бутоны, консервированные в уксусе или соли, известные своим ярким и пикантным вкусом.
- Пармезан добавляет соусу сырную нотку и густоту.
Соус Цезарь с каперсами — это универсальный соус, который придает классическому салату Цезарь новый вкус с легкой пикантностью и сырной глубиной. Прост в приготовлении, он является отличным выбором для обогащения вашего обеденного стола.
