Ткемали – традиционный грузинский соус, приготовленный из кислых слив. Он известен своим уникальным вкусом и является популярной приправой в Грузии.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливы (лучше кислых сортов) 1 кг
- Чеснок 4.5 зубчика
- Свежий кориандр 30 г
- Свежая кинза (кориандр) 30 г
- Хмели-сунели 5 г
- Красный острый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Очистите сливы от косточек и нарежьте их на мелкие кусочки.
- Поместите сливы в кастрюлю и варите на медленном огне до размягчения.
- Измельчите чеснок, кориандр и кинзу.
- К размягченным сливам добавьте измельченный чеснок, кориандр, кинзу, хмели-сунели, красный острый перец и соль.
- Продолжайте варить соус на медленном огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
- Дайте соусу остыть перед подачей.
К чему подается соус:
Соус ткемали традиционно подается с мясными блюдами, птицей, рыбой и картофелем.
Интересные факты о соусе:
В Грузии существуют различные вариации соуса ткемали, в зависимости от сорта слив, который используется для его приготовления. Соус ткемали на зиму – популярный способ сохранить урожай слив и наслаждаться этой приправой круглый год.
Соус ткемали рецепт представляет собой уникальное сочетание кислоты слив и ароматных специй. Как приготовить соус ткемали и соус из сливы ткемали в домашних условиях? Этот рецепт поможет вам легко справиться с задачей, создав вкусный и ароматный соус. Сливовый соус ткемали идеально подойдет для разнообразия повседневного меню.
