Соус унаги — это традиционный японский соус, который часто используется для приготовления угря и других видов морепродуктов. Он известен своим богатым и сладковатым вкусом.
- Соевый соус 100 мл
- Сахар 50 г
- Мирин (японское сладкое рисовое вино) 50 мл
- Саке 50 мл
- В маленькой кастрюле смешайте соевый соус, сахар, мирин и саке.
- Поместите кастрюлю на средний огонь и медленно доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
- Как только соус закипит, уменьшите огонь и томите его на медленном огне до загустения, примерно 8-10 минут.
- Снимите соус с огня и дайте ему полностью остыть.
К чему подается соус:
Соус унаги традиционно подается с жареным угрем, суши и может использоваться как соус для маринования или глазирования в различных японских блюдах.
Интересные факты о соусе:
Название «унаги» в переводе с японского означает «угорь», что отражает традиционное использование этого соуса. В соусе унаги нет ворчестерского соуса, но его сладкий и слегка соленый вкус делает его подходящим для многих блюд. Соус унаги рецепт в домашних условиях прост в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов.
Как сделать соус унаги, как приготовить соус унаги и из чего делают унаги соус теперь ясно. Унаги соус рецепт классический отличается своим уникальным сочетанием сладости и умеренной остроты, что делает его незаменимым дополнением к многим японским блюдам.
