Вишневый соус — это классический десертный соус, который происходит из европейской кулинарной традиции. Этот соус стал популярным благодаря своему богатому вкусу и универсальности в сочетании с различными блюдами.
- Вишни (без косточек) 300 г
- Сахар 100 г
- Вода 100 мл
- Крахмал кукурный 10 г
- Сок лимона 15 мл
- Корица (палочка) 1 штука
- В кастрюле смешайте вишни, сахар и воду. Варите на среднем огне до мягкости вишен, около 10 минут.
- Добавьте палочку корицы и сок лимона к вишням.
- Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и медленно влейте в соус, постоянно помешивая.
- Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
- Удалите палочку корицы и дайте соусу остыть до комнатной температуры перед подачей.
К чему подается соус:
Вишневый соус подается с десертами, такими как мороженое, панкейки, вафли, а также с пудингами и творожными десертами.
Интересные факты о соусе:
Вишни содержат антиоксиданты и витамин C. Этот соус может быть приготовлен как со свежих, так и с замороженных вишен. Вишневый соус часто используется в гастрономии для создания контраста вкусов в сладких и мясных блюдах.
Вишневый соус — это вкусное и универсальное дополнение к различным десертам. Его сладко-кислый вкус и аромат корицы делают его идеальным выбором для улучшения вкуса простых блюд.
Вишневый соус способен превратить обыденный десерт в праздничное угощение.
