Домашний соус из помидор

Домашний густой томатный соус – это традиционный способ консервирования свежих помидоров на зиму. Этот соус использует простые ингредиенты и длительное варение для достижения густой текстуры и насыщенного вкуса.

• Промойте помидоры, удалите плодоножки и нарежьте их на кусочки.
• Поместите помидоры в большую кастрюлю, добавьте соль и варите на среднем огне до размягчения.
• Протрите полученную массу через сито или используйте блендер, чтобы избавиться от кожицы и семян.
• Верните протертые помидоры в кастрюлю, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, сахар, лавровый лист и перец горошком.
• Варите соус на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока он не станет густым (примерно 2-3 часа).
• Готовый густой соус разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

К чему подается соус:

Этот соус идеально подходит к макаронам, пицце, мясным и овощным блюдам.

Интересные факты о соусе:

• Домашний густой томатный соус на зиму – это отличный способ сохранить урожай помидоров.
• Густота соуса достигается за счет длительного варения, что позволяет ему сохранить вкус и аромат свежих томатов.
• Итальянцы традиционно готовят такой соус в конце лета, когда урожай помидоров наиболее обильный.

Домашний густой томатный соус на зиму – это не только прекрасный способ заготовить помидоры на зиму, но и замечательный способ добавить богатый и насыщенный вкус помидоров к разнообразным блюдам. Процесс его приготовления, хоть и занимает время, но результат – это густой, ароматный соус, который идеально подходит для многих кулинарных применений.