Молочный соус «Нежность» восходит к европейским кулинарным традициям, где он использовался для придания блюдам мягкости и нежности. Этот соус идеально сочетается с фрикадельками, делая их особенно сочными и аппетитными.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 500 мл
- Мука 2 ст.л
- Масло сливочное 30 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль и черный перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
Шаги
- Мелко нарежьте лук.
- На медленном огне в кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
- Добавьте муку и, помешивая, готовьте в течение 1-2 минут.
- Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения на медленном огне.
- Добавьте соль, черный перец и мускатный орех. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
- При желании процедите соус через сито для удаления лука и получения более гладкой текстуры.
К чему подается соус:
Фрикадельки в молочном соусе — классическое блюдо, которое подается как главное или как гарнир к картофелю, рису или макаронным изделиям.
Интересные факты о соусе:
- Молочные соусы имеют долгую историю в европейской кулинарии, часто используясь для добавления нежности и сливочности блюдам.
- Молочный соус можно адаптировать, добавляя различные травы и специи для изменения его вкуса.
Молочный соус «Нежность» — это превосходное дополнение к фрикаделькам, придаёт блюду сливочность и мягкость. Простота приготовления и возможность вариации вкуса делают этот соус востребованным в кулинарии. Он идеально подойдет для семейного ужина или уютного обеда.
