Сливочно-сырный соус на молоке — классика европейской кухни. Этот соус объединяет нежность молока и пикантность сыра, создавая идеальное дополнение к пасте.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 500 мл
- Твердый сыр (например, пармезан) 100 г
- Мука 2 ст.л.
- Сливочное масло 50 г
- Соль, перец по вкусу
- Мускатный орех щепотка
Шаги
- Натрите сыр на мелкой терке.
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте до золотистого цвета.
- Медленно влейте молоко, активно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте натертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Помешивайте, пока сыр полностью не растворится.
- Варите соус на медленном огне до загустения, помешивая.
К чему подается соус:
Соус идеально подходит для спагетти и других видов макарон. Он добавляет блюду насыщенный и кремовый вкус.
Интересные факты о соусе:
- Мускатный орех придает соусу особую изысканность.
- Использование разных сортов сыра позволяет экспериментировать с вкусом соуса.
Сливочно-сырный соус на молоке — это универсальный соус, который придает макаронам или спагетти богатый и глубокий вкус. Он идеально подходит как для повседневного обеда, так и для изысканного ужина. Сочетание молочной нежности и сырной пикантности делает это блюдо незабываемым.
