Сливочный соус для мяса — это классический элемент европейской кулинарии, который придает блюдам нежность и богатство вкуса. История этого соуса уходит корнями во французскую кухню, где он зарекомендовал себя как идеальное дополнение к мясным блюдам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 33% 200 мл
- Масло сливочное 30 г
- Мука 20 г
- Бульон 100 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Мускатный орех щепотка
- Соль и перец по вкусу
Шаги
- Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне.
- Всыпьте муку, быстро перемешивая, чтобы не было комочков.
- Постепенно добавьте бульон, затем сливки, непрерывно помешивая.
- Введите измельченный чеснок, мускатный орех, соль и перец.
- Продолжайте готовить на медленном огне в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
К чему подается соус:
Сливочный соус идеально подходит для запекания мяса, особенно котлет, отбивных, а также может использоваться в качестве соуса для пасты или овощей.
Интересные факты о соусе:
- Сливочный соус является основой для многих других соусов в европейской кулинарии.
- Он может быть адаптирован для различных блюд, путем добавления грибов, трав или сыра.
- Сливочные соусы были популярны в средневековой Европе как способ придания богатого вкуса блюдам.
Сливочный соус для мяса — это универсальный и вкусный выбор, который придает изысканность и насыщенность любому мясному блюду. Простота его приготовления делает этот соус доступным и популярным вариантом для улучшения вкуса самых разных блюд.
