Соус «Кремовый Бешамель» — это вариация классического французского бешамеля, где основным ингредиентом являются сливки вместо молока. Этот соус добавляет блюдам более насыщенный и густой вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливки 33-35% 500 мл
- Масло сливочное 50 г
- Мука пшеничная 50 г
- Соль по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Черный перец по вкусу
Шаги
- Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
- Всыпьте муку, постоянно помешивая, и готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Медленно вливайте сливки, активно помешивая венчиком для предотвращения образования комков.
- Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте соль, мускатный орех и черный перец по вкусу.
- Продолжайте варить соус на небольшом огне еще несколько минут, чтобы он приобрел гладкую текстуру.
К чему подается соус:
Сливочный соус бешамель идеально подходит для лазаньи, макарон, запеканок и различных овощных блюд, придавая им кремовый вкус и текстуру.
Интересные факты о соусе:
- Использование сливок вместо молока делает соус более питательным и насыщенным.
- Бешамель является одним из основных соусов в французской кухне.
- В соус можно добавить различные ингредиенты, такие как сыр или травы, для усиления вкуса.
Соус «Кремовый Бешамель» — это прекрасный вариант для тех, кто ищет более насыщенный и богатый вариант классического бешамеля. Он идеально подходит для приготовления лазаньи со сливками, а также может быть использован в качестве основы для других блюд, требующих кремового соуса.
