Гамадари — традиционный вьетнамский ореховый соус, известный своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот соус является важной частью вьетнамской кухни, добавляя блюдам уникальную пикантность.
Ингредиенты
Порции: –+
- Арахис (жареный) 100 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 30 мл
- Сахар 20 г
- Вода 100 мл
- Лаймовый сок 15 мл
- Кунжутное масло 10 мл
- Острый чили соус по вкусу
Шаги
- Измельчите жареный арахис в блендере до крупной крошки.
- Измельчите чеснок и смешайте его с кунжутным маслом.
- В кастрюле смешайте соевый соус, сахар, воду и чесночную пасту. Доведите до кипения, помешивая до растворения сахара.
- Введите измельченный арахис в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- Добавьте лаймовый сок и чили соус по вкусу. Варите на медленном огне до загустения.
- Снимите соус с огня и дайте ему остыть перед подачей.
К чему подается соус:
Соус Гамадари подается с вьетнамскими роллами, мясными и рыбными блюдами, а также используется как дип для овощей.
Интересные факты о соусе:
Гамадари сочетает в себе сладость, остроту и кислоту, что характерно для вьетнамской кулинарии. Использование арахиса делает соус питательным и густым. Вьетнамский ореховый соус Гамадари может варьироваться в зависимости от региона и личных предпочтений повара.
Соус Гамадари — это вкусное и универсальное дополнение к вьетнамским блюдам, придающее им уникальный вкус и аромат. Он идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с разнообразными вкусами и текстурами.
