Соус с вялеными помидорами — это кулинарное творение, родившееся в средиземноморской кухне. Он сочетает в себе глубину вкуса вяленых помидоров с ароматными травами и маслами, создавая насыщенный и запоминающийся вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вяленые томаты 100 г
- Чеснок 20 г
- Оливковое масло 50 мл
- Красный винный уксус 20 мл
- Каперсы 15 г
- Орегано (сушеный) 5 г
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги
- Замочите вяленые томаты в теплой воде на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг.
- Обжарьте измельченный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
- В блендере смешайте вяленые томаты, обжаренный чеснок, каперсы, орегано.
- Влейте оливковое масло и красный винный уксус, взбейте до однородности.
- Добавьте соль и черный перец по вкусу.
К чему подается соус:
Соус идеально подходит к пасте, пицце, сырам, а также в качестве дипа для хлеба и овощей.
Интересные факты о соусе:
- Вяление томатов — это древний метод консервации, позволяющий сохранить томаты на зиму.
- Соус из сушеных помидоров популярен во многих средиземноморских странах.
- Вяленые томаты содержат ликопин, антиоксидант, полезный для здоровья.
Соус с вялеными помидорами — это не просто соус, это способ придать блюду глубину и яркость вкуса. Он универсален, легко готовится и станет отличным дополнением к разнообразным блюдам.
