Соус мацони

Мацони — традиционный ферментированный молочный продукт, широко распространенный в кухнях Кавказа. Соус на его основе обладает приятной кислинкой и универсальностью.

• Измельчить чеснок и нарезать зелень.
• В глубокой миске смешать мацони с измельченным чесноком.
• Добавить оливковое масло и соль, хорошо перемешать до однородности.
• Если используется, добавить нарезанную зелень и еще раз все тщательно перемешать.
• Охладить соус в холодильнике перед подачей.

К чему подается соус:

Соус мацони идеально подходит к мясным и овощным блюдам, шашлыкам, а также как дополнение к закускам.

Интересные факты о соусе:

Мацони соус составляет важную часть кавказской кухни. Он обладает пробиотическими свойствами благодаря использованию мацони. Состав соуса мацони варьируется, но основа – всегда мацони и чеснок.

Соус мацони — это простой, но эффективный способ добавить к блюдам свежий и кисловатый вкус. Его легко приготовить в домашних условиях и он отлично подходит для разнообразия повседневного меню, внося в него нотки кавказской кухни.